Descubriendo el Majambo: El Tesoro Amazónico del Cacao Amarillo

El majambo, también conocido como El Macambo, es una planta extraordinaria que proviene del idioma lamista, utilizado por las comunidades indígenas de la selva peruana. Se refiere a la Theobroma bicolor, una especie de cacao cuyos frutos maduros exhiben un llamativo color amarillo. Esta planta es apreciada por su exquisito sabor y sus propiedades nutricionales, siendo una verdadera joya culinaria en la región.

Tamaño

Los majambos son árboles que pueden alcanzar una altura de 7 a 12 metros. Sus hojas, oblongas u ovadas, miden aproximadamente entre 20 y 36 centímetros de largo y de 8 a 17 centímetros de ancho. Poseen un ápice agudo y una base redondeada o subcordada. La parte superior de las hojas es suave y sin vello, mientras que el envés presenta una textura aterciopelada de color ceniciento, incluso en los nervios principales. Estas hojas añaden una belleza inconfundible al majambo.

Flores

En cuanto a sus flores, se agrupan en inflorescencias multifloras que crecen en las axilas de las hojas. Los pétalos son redondeados y pubescentes, de un llamativo color rojo. La planta presenta diez estambres dispuestos en cinco haces, ubicados en posición anterífera con respecto a los pétalos. Además, se observan estaminodios lineares-oblongos, ligeramente más largos que los pétalos, erguidos y también pubescentes.

Fruto

Sin embargo, lo más destacado del majambo es su fruto. Cuando madura, este fruto adquiere una forma elipsoidal y mide aproximadamente 13 centímetros de largo y 8 centímetros de ancho. Presenta una superficie leñosa y seca, con diez costillas bien marcadas. Entre estas costillas, se puede apreciar un patrón reticulado, que le confiere un aspecto único y atractivo. Dentro de este fruto se encuentran las semillas, las cuales son altamente valoradas tanto en su forma líquida como asadas en brochetas.

La pulpa del majambo es utilizada para preparar una deliciosa bebida. Las semillas se extraen y se mezclan con agua caliente, resultando en una bebida cremosa y aromática. Esta bebida es apreciada por su sabor distintivo y su ligero toque amargo, que recuerda al cacao pero con matices particulares. Además, las semillas también se consumen asadas en brochetas, proporcionando una experiencia culinaria única y sabrosa.

La Theobroma bicolor, conocida como majambo o El Macambo, es un tesoro de la selva peruana. Su presencia en la región es un testimonio de la riqueza y diversidad de la flora amazónica. Además de su valor gastronómico, esta planta posee potenciales beneficios nutricionales y propiedades medicinales, que aún están siendo estudiados por los investigadores.

El Macambo es una especie nativa de la selva peruana y es valorada tanto por su importancia cultural como por sus propiedades gastronómicas. Su presencia en la región amazónica destaca la riqueza y diversidad de la flora que se encuentra en esta área.